النورة في الحنطة ماهو شكل النورة فى القمح

النورة في الحنطة سنبلة ذات طول عادة من (7.5-10سم) وقد تختلف في الطول من (5-12.5سم) والسنبلة قد تكون مضغوطة بصورة متوازية او بزاوية قائمة بالنسبة لسطح السنيبلة وشكل السنبلة أما مغزليا او مستطيلا او ملعقيا او اهليليجيا وقد تكون متماسكة السنيبلات (متراصة) او غير متماسكة(متباعدة) وتكون السنبلة اما عديمة السفا او ذات سفا او قمية السفا وتتكون السنبلة من :

السنيبلة: والتي تتكون بصورة فردية على كل عقدة بصورة متعاقبة على حامل السنبلة المتعرج وسلاميات الحامل السنبلي تكون قصيرة وضيقة في القاعدة وواسعة نسبيا في القمة واحد جوانبها محدب والجانب الذي يواجه السنيبلة مسطح او مقعر ويحيط بالسنيبلة غلاف من الجهتين يسمى بالقنابع والتي تكون مجوفة وذات حواف صلبة او غير حادة قد تمتد الى نهايتها مكونة طرف مدبب يشبه السفا القصير والقنابع زغبية او ناعمة عديمة الزغب ذات لون ابيض ،اصفر،بني او اسود حسب الصنف ومرحلة النمو.
تحتوي السنيبلة على(1-5 زهيرات) متصلة بصورة متبادلة او متعاكسة على محور السنيبلة وواحدة او اكثر من الزهيرات العليا تكون عادة عقيمة والباقية وعددها (2-3) تكون ناضجة وتكون حبوبا وتحتوي الزهيرة على العصافة والاتبة اللذان تغلفان اعضاء الزهيرة وهي ثلاثة متوك ومبيض واحد والعصافة زورقية او مستديرة من جهة الظهر وذات سفا غالبا اما الاتبة فتكون غشائية وتقع في الجهة المقابلة للعصافة وهي عديمة السفا ثنائية الزورق والحافتان مطويتان وتوجد قرب قاعدة المبيض فليستان غشائيتان حرشفيتان وتكون الحبة بين العصافة والاتبة.
يحتوي السفا على البلاستيدات الخضراء ويلعب دورا مهما في عملية التمثيل الضوئي وفي زيادة محتوى الحبوب من الكاربوهيدرات لذلك فالاصناف ذات السفا تعطي حاصلا اعلى من الاصناف قصيرة السفا.

النورة حبة الحنطة :

مكونة من بذرة واحدة ملتصقة بالغلاف البذري والثمري وتختلف في الشكل والحجم واللون والقوام وفي صفات اخرى والحبة تكون عادة بيضوية الشكل يتراوح طولها (4-10ملم) اعتمادا على الصنف والموقع على السنبلة والسنيبلة خلال فترة النضج وتكون مقوسة في الجهة الظهرية باستثناء القاعدة حيث يكون الغلاف الثمري Pericarp مجعدا فوق الجنين ، وتحتوي الحبة في الجهة الظهرية على اخدود بين الخدين الذي يمتد داخليا حتى الوسط عادة ويوجد في قمة الحبة العديد من الشعيرات مكونة ما يشبه الفرشاة .
-لون الحبة ابيض او احمر والابيض اما ان يكون قشيا او اصفرا والاحمر قد يكون بنيا فاتحا الى احمر داكن ويعود سبباللون الى وجود مواد ملونة في غلاف الحبة وتختلف الحبة في القوام فهي اما ان تكون هشة ذات سويداء رخوة او ناعمة او نشوية والحبوب الصلبة القوام تكون ذات سويداء صلبة او قرنية او زجاجية اما الحبة المتوسطة القوام فتكون في حالة وسطية بين النوعين السابقين.

تتألف الحبة من :

الغلاف الثمري (Pericarp) :ويتكون من بضع طبقات رقيقة من الخلايا ناتجة من غلاف المبيض مكونا غلافا واقيا للحبة .
الغلاف البذري(Testa) Seed Coot: وهذا يتصل اتصالا كاملا مع الغلاف الثمري وهو ينشأ من الغلاف الخارجي للبويضة، يحتوي الغلاف الخارجي على صبغة بنية تعطي الحبة اللون الاحمر ويكون عديم الصبغة في الاصناف البيضاء الحبوب .
السويداء: تكون السويداء معظم الحبة وتتكون من طبقة الاليرون ذات الخلايا المستطيلة الشكل الكبيرة التي تكون الطبقة الخارجية للسويداء وهي لا تحتوي على كلوتين او النشا ولكنها تحتوي على غذاء مخزون على هيئة دهن او اليرون (حبيبات بروتينية) اما الجزء الاكبر الباقي من السويداء فهو نشوي يحتوي على حبيبات نشوية مع مواد بروتينية .
الجنين: يوجد في قاعدة الحبة من الجهة الظهرية ويتصل من الاعلى بالسويداء

ويتكون الجنين من:

الرويشة(Plumule) أي الجزء العلوي من الجنين ويتكون من محور جنيني تتصل به الورقة الاولى (الفلقة Scutellum) من جهة اتصاله بالسويداء ويسمى موضع اتصال الفلقة بمحور الجنين بالعقدة الاولى (Cotyledonary) وتحيط بها الورقة الثانية Coteoptile .
الجذر الاولي (الجزء السفلي من الجنين) وهذا يحيط به الغلاف الجذري Coleorhiza ويوجد على الجهة المعاكسة للفلقة على الجانب الاخر للمحور الجنيني نمو حرشفي يسمى Epiblast .
تتكون الحبة من حوالي 2.5% جنين ، 9-10% غلاف ثمري ، 85-86% سويداء نشوية ، و 3-4% اليرون، كما تحتوي السنيبلة على 25-30% حبة وتحتوي السنبلة حوالي 14-17% سنيبلة في المعدل، تحتوي السنيبلة الموجودة في قاعدة او قمة السنبلة على حبوب صغيرة عقيمة احيانا ، اما الحبوب في السنيبلة فان الحبة الثانية ابتداء من القاعدة تكون هي الاكبر حجما تليها الحبة الاولى فالثالثة والرابعة والخامسة على التوالي.