موقع المهندس موقع المهندس بيت كل مهندس 
الاسم العلمي :- corindrum saivum
الاسم الإنجليزي :- coriander
الأسماء العربية الكسبرة،كزبرة، قديون، كسفرة، تفاح الجن ، القصبر
الموطن الأصلي :
حوض البحر الأبيض المتوسط هو الموطن الأصلي للنبات وتنتشر زراعته في جنوب أوربا وأسيا الصغرى، وتنتشر في معظم المناطق المعتدلة وشبه الحارة، ومن أهم البلدان المنتجة له روسيا، المجر، رومانيا، إيطاليا، المغرب، مصر، سوريا، إيران
الوصف النباتي :
نبات عشبي حولي، يصل ارتفاع النبات إلى 60 – 100 سم، والأوراق مركبة ريشية مسننة متقابلة على السوق المجوفة ومتبادلة على الفروع الجانبية و الوريقات السفلى بيضية أو مستدقة الطرف جالسة، بينما العلوية خيطيه ويحمل النبات أزهارا ً صغيرة بيضاء تميل للأرجواني في نورات خيمية مركبة والثمار شبه كروية تنشق كل منها بسرعة عند جفافها إلى ثمرتين نصف كرويتين، ولون الثمرة بنى مصفر أو بنى مخضر، ويبلغ طولها من 4 – 6 مم وقطرها 3 – 4 مم ورائحتها كريهة وهي غير ناضجة
الجو المناسب:-
تنمو الكسبرة في الأجواء المعتدلة مثل باقي توابل العائلة الخيمية وتجود زراعتها في مصر وفي الوجه القبلي حيث تتركز زراعتها في محافظات المنيا و أسيوط وقنا
ميعاد الزراعة :-
تزرع الكسبرة في مصر كمحصول شتوي خلال شهر أكتوبر وأوائل شهر نوفمبر، النبات غير حساس للبرد ويستطيع أن يقاوم الحرارة والجفاف .
التربة المناسبة :-
تجود زراعة الكسبرة في معظم الأراضي الزراعية إلا انه تفضل الأراضي الصفراء والثقيلة وتكون جيدة الصرف والتهوية ولا تنجح زراعته في الأراضي الملحية الغدقة ولا تتحمل درجات عالية من القلوية، أو الحموضة الأرضية بل تحتاج إلى بيئة متعادلة نوعا .
كمية التقاوي:
يتوقف معدل البذور اللازم للفدان الواحد على نوع التربة وطريقة الزراعة المستخدمة، ففي حالة الأراضي الثقيلة والزراعة على خطوط يحتاج الفدان الواحد من 6 – 7 كيلو جرام من البذور، وفي حالة الأراضي الرملية والصفراء الخفيفة و الزراعة على سطور يحتاج الفدان من 9 – 10 كيلو جرام من البذور، على أن تكون هذه البذور جيدة مطابقة للصنف – مكتملة النضج ونسبة تشقق ثمارها منخفضة وغير منكسرة ميكانيكيا ً ولا تزيد فترة تخزينها على عام واحد وخاليه من الحشرات والفطريات.
وتعامل البذور بالمطهر الفطري ( توبسين م ) بمعدل 3 مم / 1 كجم بذرة مع استخدام الصمغ العربي كمادة لاصقة وذلك قبل الزراعة مباشرة.
أما الزراعة بالشتل يحتاج الفدان من 4 – 5 كجم بذرة تزرع في مساحة 1 -2 قيراط تعطى 20 – 30 ألف شتلة لزراعة الفدان.
طرق الزراعة :-
تختلف طريقة الزراعة طبقا ً لنوع التربة ونظام الري:
1 – الأراضي القديمة :
– تحرث الأرض حرثتين متعامدين بينهما أسبوع للتشميس والتهوية .
– بعد الحرثة الأولى يضاف السماد العضوي المتحلل والأسمدة الكيماوية المقررة قبل الزراعة.
– بعد الحرثة الثانية تزحف الأرض وتخطط بمعدل 12 خط/ قصبتين ثم تمسح الخطوط تمهيدا ً للزراعة.
– تزرع التقاوي على الريشة الشرقية أو القبلية (حسب اتجاه التخطيط) في الثلث العلوي من الخط في جور تبعد عن بعضها(25سم) يوضع بكل جورة ( 3 – 4 بذرة ) ثم تغطى الجور وتروى الأرض رية عزيزة
2- الأراضي الجديدة :-
تختلف طريقة الزراعة بالأراضي الجديدة طبقا ً لنظام الري المتبع وذلك على النحو التالي :
أ – في حالة الري بالرش ( المحوري ) :-
– تحرث الأرض حرثتين متعامدين بينهما أسبوع للتشميس والتهوية .
– بعد الحرثة الأولى يضاف السماد العضوي المتحلل أو الكومبوست والأسمدة الكيماوية المقررة من قبل الزراعة .
– وبعد الحرثة الثانية تزحف الأرض .
– تزرع البذور في سطور المسافة بين السطور 45 سم بواسطة الآلة المخصصة للزراعة في المساحات الكبيرة .
– أما المساحات الصغيرة تخطط كما هو متبع في الأرض القديمة .
ب – في حالة الري بالتنقيط :-
– تحرث الأرض حرثتين متعامدين بينهما أسبوع للتشميس والتهوية.
– بعد الحرثة الأولى يضاف السماد العضوي المتحلل أو الكومبوست والأسمدة الكيماوية المقررة من قبل الزراعة .
– وبعد الحرثة الثانية تزحف الأرض .
– وبعد التزحيف لا تخطط الأرض،ولكن تفرد خراطيم الري على أبعاد 70 – 100 سم بين الخرطوم والأخر، و50 سم بين النقاطات .
– تزرع التقاوي في جور على مسافة (25سم ) بين الجورة والأخرى في سطر موازى لخرطوم الري وعلى بعد من(10-15سم) منه إذا كانت المسافة بين الخراطيم (70سم) أو في سطرين بالتبادل (رجل غراب) على جانبي خراطيم الري وعلى بعد من (10-15سم) منه إذا كانت المسافة واحد متر.
الري:
أ – في حالة الري بالغمر :- يروى رية الزراعة، ثم بعد أسبوع ( رية المحاياه )، ثم كل أسبوعين خلال اشهر الشتاء، ثم كل أسبوع خلال الصيف، ويتم الري تجرية خلال فترة النضج ثم يمنع قبل الحصاد بأسبوعين .
ب – في حالة الري المحوري :-
يروى بسرعة 50 متر / الساعة يومياًً بعد الزراعة لمدة أسبوع، ثم يروى بسرعة75متر /الساعة يومياً لمدة أسبوعين وبعد نمو البادرات يروى بنفس المعدل كل 4-5 أيام .
جـ – في حالة الري بالتنقيط :-
يتم إعطاء رية قبل الزراعة لتحديد مكان الزراعة ( في نطاق دائرة البلل للنقاط ) ويراعي لا تزيد الفترة ما بين الرية والزراعة عن 24 ساعة طبقا للأحوال الجوية السائدة ثم يتم بعد ذلك الري مباشرة، بعد الزراعة بمعدل1-2 ساعة يوميا ً وذلك في منتصف الصباح والمساء حتى تمام الإنبات والذي يستغرق حوالي أسبوع .
ثم يروى بعد الإنبات لمدة نصف ساعة كل 2-3 أيام في فصل الشتاء أو لمدة ساعة كل يومين في حالة ارتفاع درجات الحرارة باستخدام نقاط ذو تصرف 4 لتر / الساعة، ويقلل الري أثناء فترة التزهير على أن يوقف عند بداية تفتح الثمار.
ويلاحظ أن طبيعة الأرض ونوعها، والمناخ السائد في المنطقة يتحكم في موعد وكمية ومدة الري وفي هذه الحالة يكون للمزارع حرية اتخاذ قرار الري من حيث التبكير أو التأخير فيه وكذلك مدة الري
الترقيع :-
يتم ترقيع الجور الغائبة من نفس المصدر ( الصنف ) بعد 7-10 أيام من الزراعة .
الخف :-
تخف النباتات بعد شهر من تمام الإنبات على أقوى بادرتين في الجورة، وفي حالة الجور الكثيفة يجرى الخف على مرتين أو أكثر .
التسميد :-
1- في الأراضي القديمة :
أ – قبل الزراعة :-
يضاف السماد العضوي المتحلل بمعدل 15-20م3 أو 10م3 كومبوست/ فدان، كما يضاف 200 كجم سوبر فوسفات أحادى 15.5% 50كجم كبريت زراعي للفدان .
ب- بعد الزراعة :-
يضاف السماد النتروجيني على صورة سلفات نشادر 20 % بمعدل 300كجم / فدان تضاف على دفعتين ( تكبيشاًُ بجوار النباتات ) الأولى بعد الخف وتشمل نصف الكمية والثانية عند بداية التزهير أما السماد البوتاسي فيضاف بمعدل 50 كجم / فدان سلفات بوتاسيوم 48 % على دفعتين، مع مراعاة الري عقب التسميد مباشرة
2- في الأراضي الجديدة :-
أ – قبل الزراعة :
يضاف السماد العضوي 20- 30 م3 سماد بلدى قديم متحلل 15م3 كومبوست / فدان، كما يضاف 300 كجم سوبر فوسفات أحادى 15.5% + 50 كجم كبريت زراعي / فدان.
ب- بعد الزراعة :-
تضاف الأسمدة النتروجينية والبوتاسيه على دفعتين سلفات بوتاسيوم 50كجم للفدان سلفات نشادر 300كجم للفدان وتقسم إلى 25 كجم للفدان سلفات نشادر 20.5 % +8كجم للفدان سلفات بوتاسيوم وتكرر ذلك كل عشر أيام توضح في السمادات مع مياه الري
مقاومة الحشائش :-
يجب التخلص من الحشائش الغريبة بواسطة العزيق والاقتلاع اليدوي إذا كانت المساحة المنزرعة صغيرة، بينما في المساحات الواسعة يمكن استخدام المركبات الكيماوية لمقاومة الحشائش
مقاومة الآفات :-
يصاب محصول الكسبرة بالآفات آلاتية :
1- الأمراض الفطرية :-
أ- الذبول الفيوزاريومي:
يقاوم بمعاملة التقاوى بالمطهرات الفطرية ( توبسين م ) بمعدل 3جم/1كجم بذرة مع استخدام الصمغ العربي كمادة لاصقة قبل الزراعة.
ب- البياض الدقيقي:
يقاوم بالرش بالكبريت الميكروني بمعدل 250جم /100لتر ماء ثلاث رشات بينهم 7-10 أيام أو الرش بالمركب الحيوي AQ10 بمعدل ( 60مم/ 100لترماء) رشتين أو ثلاث حسب شدة الإصابة كل 10 أيام.
جـ – لفحة النوارات:-
ترش البؤر المصابة بمبيد الدياثين م 45 بمعدل ( 250جم /100لترماء ) رشتين بينهما 15 يوم.
ء- عفن الاسكليروتينا :-
تجمع النباتات المصابة وتحرق خارج الحقل.
