موقع المهندس موقع المهندس بيت كل مهندس 
معلومات عن شجر البن ، أهم معلومات عن شجرة البن
معلومات عن شجر البن ، أهم معلومات عن شجرة البن
ﺍﻟﺒﻦ ﺷﺠﺮﺓ ﺩﺍﺋﻤﺔ ﺍﻟﺨﻀﺮﺓ ﺫﺍﺕ ﺛﻤﺎﺭ ﺣﻤﺮﺍﺀ ﺍﻟﻠﻮﻥ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻧﻀﺠﻬﺎ , ﻭ لكنها ﺗﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﻣﻜﻮﻧﺎﺕ ﻗﺪ ﺗﻜﻮﻥ ﺿﺎﺭﺓ ﺑﺎﻟﺼﺤﺔ ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻜﺎﻓﻴﻴﻦ .
ﻏﻴﺮ ﺃﻥ ﺇﺣﺪﻯ ﺃﺣﺪﺙ ﺍﻷﺑﺤﺎﺙ ﺍﻟﻌﻠﻤﻴﺔ (26/06/2006) ﺃﺷﺎﺭﺕ ﺇﻟﻰ ﺍﻧﺨﻔﺎﺽ ﻓﻲ ﻧﺴﺒﺔ ﺍﻟﻤﺼﺎﺑﻴﻦ ﺑﺎﻟﻨﻮﻉ ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ ﻣﻦ ﺩﺍﺀ ﺍﻟﺴﻜﺮﻱ ﺑﻴﻦ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﻳﺘﻨﺎﻭﻟﻮﻥ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ، ﻭﺑﺎﻷﺧﺺ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﻣﻨﺰﻭﻋﺔ ﺍﻟﻜﺎﻓﻴﻴﻦ. ﻛﻤﺎ ﺃﻥ ﻟﻪ ﺗﺄﺛﻴﺮﺍﺕ ﺳﻠﺒﻴﺔ
ﺳﻴﺌﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺬﺍﻛﺮﺓ ﺍﻟﻤﺆﻗﺘﺔ ، ﻓﻘﺪ ﻧﺸﺮﺕ ﺇﺫﺍﻋﺔ ﺑﻲ ﺑﻲ ﺳﻲ ﻋﻠﻰ ﻣﻮﻗﻌﻬﺎ ﺑﺘﺎﺭﻳﺦ 20 ﻳﻮﻟﻴﻮ 2004 ﺧﺒﺮ ﺩﺭﺍﺳﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺪﺭﺳﺔ ﺍﻟﺪﻭﻟﻴﺔﻟﻠﺪﺭﺍﺳﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﻘﺪﻣﺔ ﻓﻲ ﺇﻳﻄﺎﻟﻴﺎ ﻳﻘﻮﻝ ﺑﺄﻥﺍﻟﻜﺎﻓﻴﻴﻦ ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﻳﻌﻴﻖ ﺍﻟﺬﺍﻛﺮﺓ ﺍﻟﻤﺆﻗﺘﺔﻭﺗﺬﻛﺮ ﺑﻌﺾ
ﺍﻷﺳﻤﺎﺀ.
ﻟﺬﻟﻚ ﻳﺸﺎﺭ ﻟﻠﻄﻼﺏ ﺑﺎﺟﺘﻨﺎﺏ ﺷﺮﺏ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﻭﺍﻟﺸﺎﻱ ﻭﺍﻟﻜﻮﻛﺎ ﻭﻏﻴﺮﻫﺎ ﻣﻦ ﺍﻷﺷﻴﺎﺀ ﺍﻟﻤﺤﺘﻮﻳﺔ ﻋﻠﻰ ﻣﺎﺩﺓ ﺍﻟﻜﺎﻓﻴﻴﻦ ﺩﺍﺋﻤﺎً ﻭﺧﺎﺻﺔ ﺃﻳﺎﻡ ﺍﻻﻣﺘﺤﺎﻧﺎﺕ.
ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻠﻐﺔ فقها ﺗﺎﺝ ﺍﻟﻠﻐﺔ ﻭﺻﺤﺎﺡ ﺍﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﻭﺍﻟﻘَﻬْﻮَﺓُ:
ﺃﻗْﻬﻲﺍﻟﺮﺟﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ، ﺇﺫﺍ ﺍﺟﺘﻮﺍﻩ ﻭﻗﻞّ ﻃُﻌﻤﻪ، ﻣﺜﻞ ﺃﻗْﻬَﻢَ. ﻭﺍﻟﻘﺎﻫﻲ: ﺍﻟﺤﺪﻳﺪُ ﺍﻟﻔﺆﺍﺩِ ﺍﻟﻤﺴﺘﻄﺎﺭ.
ﻗﺎﻝ ﺍﻟﺮﺍﺟﺰ:
ﻗﺎﻫﻲ ﺍﻟﻔﺆﺍﺩِ ﺩَﺋِﺐُ ﺍﻹﺟﻔﺎﻝِ ﺷﺠﺮﺓ ﺍﻟﺒﻦ ﺗﻨﻤﻮ ﻃﺒﻴﻌﻴﺎً ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺎﺥ ﺍﻻﺳﺘﻮﺍﺋﻲ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﻜﻮﻥ ﺣﺎﺭﺍً ﺭﻃﺒﺎً ﻓﻲﻣﻮﺳﻢ ﺍﻟﻨﻤﻮ، ﻭﺣﺎﺭﺍً ﺟﺎﻓﺎً ﻓﻲ ﻣﻮﺳﻢ ﺍﻟﻘﻄﺎﻑ.
ﻭ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﺍﻟﻴﻮﻡ ﻟﻬﺎ ﺍﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ ﺍﻷﻧﻮﺍﻉ، ﺑﺪﺃﺕ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﻛﻤﻜﺴﺮﺍﺕ ﺗُﺄﻛﻞ ﻓﻲ ﺇﺛﻴﻮﺑﻴﺎ، ﻭﻗﺪ ﺫﻛﺮﺕ ﺍﻟﻤﻮﺳﻮﻋﺔ ﺍﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ ﻣﺎ ﻳﺸﻴﺮ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﻟﻢ ﺗﻌﺮﻑ ﻋﻨﺪ ﺍﻟﻌﺮﺏ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺎﻫﻠﻴﺔ ﻭﻻ ﻓﻲ ﺻﺪﺭ ﺍﻹﺳﻼﻡ ﻭﻻ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺼﺮ
ﺍﻷﻣﻮﻱ ﻷﻧﻬﺎ ﻟﻢ ﺗﺪﺧﻞ ﺟﺰﻳﺮﺓ ﺍﻟﻌﺮﺏ ﺇﻻ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺮﻥ ﺍﻟﺴﺎﺑﻊ ﺍﻟﻬﺠﺮﻱ ﺍﻟﻤﻮﺍﻓﻖ ﻟﻠﻘﺮﻥ ﺍﻟﺜﺎﻟﺚ ﻋﺸﺮ ﺍﻟﻤﻴﻼﺩﻱ.
ﻋﺮﻓﻬﺎ ﺃﻫﻞ ﺍﻟﻴﻤﻦ، ﻓﻤﻜﺔ ﻭﻣﻨﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻘﺎﻫﺮﺓ ﻭﺇﺳﻄﻨﺒﻮﻝ ﻓﺎﻟﻌﺎﻟﻢ. ﻭﻣﻊ ﺃﻥ ﻗﻬﻮﺓ ﺍﻟﺒﻦ ﻟﻢ ﺗﻜﻦ ﻣﻌﺮﻭﻓﺔ ﻋﻨﺪ ﺍﻟﻌﺮﺏ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻘﺮﻥ ﺍﻟﺴﺎﺑﻊ ﺍﻟﻬﺠﺮﻱ ﺇﻻ ﺃﻥ ﻛﻠﻤﺔ ﻗﻬﻮﺓ ﻛﺎﻧﺖ ﻣﻮﺟﻮﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻠﺴﺎﻥ ﺍﻟﻌﺮﺑﻲ ﻛﺎﺳﻢ ﻣﻦ ﺃﺳﻤﺎﺀ ﺍﻟﺨﻤﺮ.
ﻗﺎﻝ ﺍﻟﻌﺎﻟﻢ ﺍﻟﻠﻐﻮﻱ ﺍﻟﻔﻴﺮﻭﺯ ﺃﺑﺎﺩﻱ ﻓﻲ ﻣﻌﺠﻢ ﺍﻟﻘﺎﻣﻮﺱ ﺍﻟﻤﺤﻴﻂ (1/231) بأن ” ﻕ ﻩ ﻱ ” ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﺍﻟﺨﻤﺮ ﻗﻴﻞ ﺳﻤﻴﺖ ﺑﺬﻟﻚ ﻷﻧﻬﺎ ﺗﻘﻬﻲ ﺃﻱ ﺗﺬﻫﺐ ﺑﺸﻬﻮﺓ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ.
ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﻣﻦ ﺭﺍﻋﻲ ﺍﻟﻐﻨﻢ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻜﺎﺑﺎﺗﺸﻴﻨﻮ ﺗُﺮﻭﻯ ﺣﻜﺎﻳﺔ ﻗﺪﻳﻤﺔ ﻋﻦ ﺃﻥ ﺭﺍﻋﻴﺎ ﻓُﻮﺟﺊ ﺑﻐﻨﻤﻪ، ﻭﻗﺪ ﺍﻋﺘﺮﺗﻬﺎ ﺣﺎﻟﺔ ﻏﻴﺮ ﻋﺎﺩﻳﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﻴﻮﻳﺔ ﻭﺍﻟﻨﺸﺎﻁ، ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺃﻛﻠﺖ ﻣﻦ ﺷﺠﻴﺮﺓ ﻣﻌﻴﻨﺔ. ﻟﻢ ﻳﺴﺘﻐﺮﻕ ﺍﻷﻣﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﺮﺍﻋﻲ ﻭﻗﺘﺎ ﻃﻮﻳﻼ ﺣﺘﻰ
ﻗﺮﺭ ﺃﻥ ﻳﺘﻨﺎﻭﻝ ﻫﻮ ﺍﻵﺧﺮ ﺑﻌﻀﺎ ﻣﻦ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺒﺬﻭﺭ؛ ﻟﻴﺠﺮﺑﻬﺎ ﺑﻨﻔﺴﻪ، ﻭﻳﻜﺘﺸﻒ ﺍﻷﺛﺮ ﺍﻟﻮﺍﺿﺢ ﻟﺰﻳﺎﺩﺓ ﻧﺸﺎﻃﻪ ﻭﺣﻴﻮﻳﺘﻪ، ﻭﻛﺎﻥ ﻫﺬﺍ ﺳﺒﺒﺎ ﻓﻲ ﺍﻛﺘﺸﺎﻑ ﺷﺠﺮﺓ ﺍﻟﺒﻦ ﺍﻟﺘﻲ ﻳُﺼﻨﻊ ﻣﻨﻬﺎ ﻣﺸﺮﻭﺏ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ، ﺍﻟﺬﻱ ﻳﻌﺪ ﻣﻦ ﺃﻛﺜﺮ ﺍﻟﻤﺸﺮﻭﺑﺎﺕ
ﺍﻧﺘﺸﺎﺭﺍ ﻭﺍﺳﺘﻬﻼﻛﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺎﻟﻢ.
ﻭﻗﺪ ﻗﻴﻞ ﺃﻥ ﺃﻭﻝ ﻣﻦ ﺍﻫﺘﺪﻯ ﺇﻟﻴﻬﺎ ﻫﻮ ﺃﺑﻮ ﺑﻜﺮ ﺑﻦ ﻋﺒﺪ ﺍﻟﻠﻪ ﺍﻟﻌﻴﺪﺭﻭﺱ ﻭﻛﺎﻥ ﺃﺻﻞ ﺍﺗﺨﺎﺫﻩ ﻟﻬﺬﻩ ﺍﻟﺒﺬﺭﺓ ﺃﻧﻪ ﻣﺮ ﻓﻲ ﺃﺣﺪ ﺳﻴﺎﺣﺎﺗﻪ ( ﻭﻗﺪ ﻛﺎﻥ ﺻﻮﻓﻴﺎ ) ﺑﺸﺠﺮﺓ ﻓﺄﻛﻞ ﻣﻦ ﺛﻤﺮﻫﺎ ﺣﻴﻦ ﺭﺁﻩ ﻣﺘﺮﻭﻛﺎ ﻻ ﻳﻨﺘﻔﻊ ﺑﻪ ﺃﺣﺪ ﻣﻊ ﻛﺜﺮﺗﻪ ﻓﻮﺟﺪ
ﺑﻪ ﺗﺠﻔﻴﻔﺎ ﻟﻠﺪﻣﺎﻍ ﻭﺍﺟﺘﻼﺑﺎ ﻟﻠﺴﻬﺮ ﻭﺗﻨﺸﻴﻄﺎ ﻟﻠﻌﺒﺎﺩﺓ ﻓﺎﺗﺨﺬﻩ ﻗﻮﺗﺎ ﻭﺷﺮﺍﺑﺎ ﻭﻃﻌﺎﻣﺎ ﻭﺃﺭﺷﺪ ﺍﺗﺒﺎﻋﻪ ﺇﻟﻴﻪ ﺛﻢ ﻧﺸﺮ ﺫﻟﻚ ﻓﻲ ﺍﻟﺤﺠﺎﺯ ﻭﺍﻟﻴﻤﻦ ﻭﻣﺼﺮ .