المحاصيل الحبوبية

المحاصيل الحبوبية

تدخل المحاصيل الحبوبية ضمن العائلة النجيلية grass family ( Poaceae ) والتي تشمل حوالي 600 جنسا ومن امثلتها الحنطة، الشعير، الشوفان، الشيلم، الرز، الذرة الصفراء، الذرة البيضاء والدخن ويعتبر الشوفان والشيلم من نباتات الادغال في العراق.

المميزات العامة الاساسية المحاصيل الحبوبية :

1- الجذر Root

الجذر ليفي رفيع يتكون من الجذر الرئيسي Primary root والجذور الجنينية الجانبية Seminal roots والتي يختلف عددها بأختلاف المحصول الحبوبي والجذور الجنينية قد تستمر في اداء وظيفتها حتى اكتمال نمو النبات وقد تزول قبل ذلك وتنشأ من اسفل السلامية الاولى للساق وتوجد انواع اخرى من الجذور في بعض المحاصيل هي الجذور المستديمة والتي تنشأ من اسفل السلامية الثانية للساق وتكون كثيرة التفرع والجذور الدعامية (المثبتة) وهذه تنشأ من السلاميات القريبة من اعلى سطح التربة وتوجد في الذرة الصفراء.

2- الساق Stem

يتكون الساق من العقد Nodes) )والسلاميات Internodes)) ، اذ تكون العقد مصمتة اما السلاميات فتكون اما مجوفة او مصمتة أي ذات نخاع وتنمو الاوراق على الساق من منطقة العقد بصورة متبادلة كما ينشأ في أبط كل ورقة برعم طرفي ليكون فيما بعد سيقان جانبية مزهرة والتي تسمى الاشطاء وتكون سلاميات الساق القريبة من سطح التربة قصيرة ، يختلف طول الساق بأختلاف النوع والصنف والظروف البيئية ( الظروف الجوية +ظروف التربة) اما معدل طول الساق في المحاصيل الحبوبية فيتراوح من (50-300 سم) كما تحتوي النباتات المستديمة من هذه العائلة على ما يسمى بالريزومات ( السيقان الارضية ) والتي تنشأ من سلاميات الساق القريبة من سطح التربة وتحتوي على الجذور بخلاف السيقان الجانبية ، كذلك تحتوي النباتات المستديمة العلفية على السيقان المدادة Stolons ) )وهذه تنشأ من البراعم الجانبية للسيقان وتتكون من عقد وسلاميات وتحمل الاوراق.

تتكاثرالمحاصيل والنباتات المستديمة بواسطة الريزومات او السيقان المدادة او الكورمات التي تنتج من تضخم السلاميات السفلى وخزن الغذاء فيها او العقل اضافة الى التكاثرعن طريق البذور.

3- الورقة Leaf

تتألف الورقة من
ا- النصل / Bladeوهو الجزء الاخضر العلوي البارز من الورقة.

ب- الغمد / Sheath وهو الجزء السفلي الذي يحيط بالسلامية فوق العقدة وتكون حوافه مفتوحة أو متصلة.

ج- الاذينات / Auricles تحتوي بعض الاوراق على الاذينات وعددها اثنان والاذينات عبارة عن امتداد جانبي عند موضع اتصال النصل بالغمد

د- اللسين / Ligule وهو امتداد ينتج عند موضع أتصال الغمد بالنصل ويكون اما شفافا أو شعيريا ، يسمى موضع اتصال النصل بالغمد بالرباط Collar.

4- نظام التزهير (النورة) Inflorescence

تعتبر السنيبلة هي وحدة التزهير في محور السنبلة وترتيب السنيبلات هو الذي يحدد نظام التزهير اذ توجد عدة انواع من انظمة التزهير منها
نظام التزهير السنبلي ( اذا كانت السنيبلات الجالسة تحمل على حامل زهري غير متفرع)
نظام التزهير العنقودي ( اذا كانت السنيبلات المعنقة محمولة على فروع الحامل الزهري)
نظام التزهير الراسيمي ( اذا كانت السنيبلات المعنقة محمولة على حامل زهري غير متفرع)
ويعتبر نظام التزهير السنبلي والعنقودي اكثر شيوعا في محاصيل العائلة النجيلية.

اجزاء السنبلة

السنبلة Spike ويسمى محور السنبلة Rachis وحامل السنبلة أو العنقود Peduncle
│تتكون من
│
السنيبلة Spikelet ويسمى محور السنيبلة Rachilla وحامل السنيبلة Pedicel وتحيط بالسنيبلة اغلفة خارجية تسمى القنابع Glumes
│وتتكون من
│
الزهيرات ( زهيرة واحدة خنثى او وحيدة الجنس او عدة زهيرات) ، تتكون الزهيرة عادة من غلاف خارجي مكون من ورقتين احداهما في قاعدة القنبعة وتسمى العصافة Lemma تحمل في قمتها السفا والورقة الثانية تكون مقابل العصافة تسمى الاتبة Palea
│تتكون من
│
الفليستان ( ورقتان صغيرتان هما عبارة عن بقايا الغلاف الداخلي للزهرة)
+
اعضاء التذكير والتأنيث كلاهما او احداهما حسب نوع الزهرة اذا كانت خنثى او وحيدة الجنس

اعضاء التذكير/ تتكون من الاسدية وعددها ثلاثة وينتهي كل خيط بمتك Antherويحتوي المتك على حبوب اللقاح

اعضاء التأنيث/ تسمى المدقة Pistil وتتكون من كربلتين ملتحمتين تكونان المبيض Ovary ويحمل المبيض فرعين يعرف كل منهما بالقلم Style ويحمل كل قلم تفرعات دقيقة تسمى مياسم ريشية Stigma

طبيعة التلقيح / ذاتي اذا كانت الزهرة خنثى وخلطيا اذا كانت وحيدة الجنس

4-الثمرة

نوع الثمرة برة Caryopsis او حبة Grain وتتألف من الغلاف الثمري Pericarp الذي يمثل غلاف المبيض ويلتصق بالغلاف البذري (Testa) اوSeed coat التصاقا تاما مكونا غلافا واحدا فقط وتكون حبوب بعض المحاصيل الحقلية كالشعير والرز والشوفان والدخن مغلفة بالغلاف الخارجي للزهرة( العصافة والاتبة) وتكون غير مغلفة كما في الحنطة والشيلم والشعير العاري ( غير المغلف) .

5- البذرة Seed))

تتكون البذرة من الغلاف البذري Seed coat)) الذي يمثل غلاف البويضة والجنين وهذا يمتد بجانب العصافة ويمكن مشاهدته على هيئة انخفاض بيضوي، تحتوي البذرة على الجنين والسويداء التي تحيط بالجنين وتحتوي على الغذاء المخزون

– اجزاء الجنين
ا- الرويشة Plumule
ب-الجذير Radicle
ت- الفلقة ( الورقة الاولى)

المحاصيل الحبوبية  عند الانبات ينمو الجذير الى الاسفل مع الجذور الجانبية مكون المجموع الجذري الجنيني ، اما الرويشة فتنمو الى الاعلى مكونة القمة النامية للنبات ، اما الفلقة فتفرز الطبقة الخارجية منها خلال الانبات بعض الانزيمات التي تساعد على ذوبان الغذاء المخزون في السويداء فيتحول مثلا النشا الى سكر بتأثير انزيم Diastase الدايستيز وتتحول البروتينات الى احماض امينية بتأثير انزيم البروتيز ( Proteolytic enzymes) وكذلك بالنسبة لبقية المواد الغذائية المعقدة بحيث يصبح الغذاء المخزون في السويداء ملائما للنقل الى الجذير والرويشة.