ما هو الفطر الهندي و كيف ينمو هذا الفطر


ما هو الفطر الهندي و كيف ينمو هذا الفطر

هذه البكتيريا و الخمائر تتحد معا و تتكاثر على شكل حبوب مثل حبوب الأرز ، و من أبرز أنواع البكتيريا الموجودة في الفطر الهندي بكتيريا المنتجة لحمض اللبن حيث تتغذى هذه البكتيريا من الحليب عندما نوضع فيه و عندما نتحدث عن هذه البكتيريا نجد أنّها معقدة عجز العلماء عن التحليل العلمي و المنطقي لنمو هذا النوع بالذات في الحليب ، لأنّ الحليب البارد هو الجو المناسب لنمو الفطر الهندي

تتراوح فترة نمو و تكاثر الفطر في الحليب مدّة عشرون يوماً للحصول على مصل حليب ممتاز من الفطر الهندي يستخدمه المرضى للشفاء من أمراضهم المختلفة .

لنمو الفطر و الحصول على مصله طازجاً نحتاج إلى وعاء زجاجي و ليس وعاء بلاستيكي أو نوع آخر ، و حليب بارد لا يهم إن كان حليب بقر أو ماعز كلاهما مفيد ، يتم وضع الفطر الهندي بمقدار ملعقة في الوعاء الزجاجي إلى ربع لتر حليب يغطى الوعاء الزجاجي و يوضع في غرفة بعيدة عن الشمس مدّة يوم كامل و بعد ذلك يتم أخذ هذا الحليب و وضعه في الثلاجة و يحفظ الفطر بعد حجمه الكثير في وعاء آخر و يحفظ في الثلاجة نلاحظ أنّ شكل الفطر أصبح كتلاً كثيرة في الوعاء و تكرّر هذه الخطوات نشير هنا عندما يصبح لون الفطر أصفر غامق يصبح الفطر متسمّماً نتيجة لعدم تغيير الحليب في الوقت المناسب أي صلاحيّة الحليب هي عشرون يوماً .

الفطر الهندي

يختلف الفطر الهندي في تركيبه عن أنواع الفطر الأخرى بأنّه يحتوي على بكتيريا حيّة و الخمائر و مركبات السكر و بروتينات الحليب و بكتيريا حمض اللاكتيك وبكتيريا الإشريكية القولونية والخل والخميرة و مزيج من العديد من الكائنات الحية الدقيقة النّافعة لخلق مجموعة ليس فقط بعض العناصر والفيتامينات والأحماض والأحماض الدهنية بل تركيب متجانس معقد مفيد